¿Qué papel desempeñan las vitaminas en la cría de gallinas ponedoras?

El papel de las vitaminas encriar pollos.

Las vitaminas son una clase especial de compuestos orgánicos de bajo peso molecular necesarios para que las aves de corral mantengan la vida, el crecimiento y el desarrollo, las funciones fisiológicas normales y el metabolismo.
Las aves de corral tienen muy pocos requerimientos vitamínicos, pero estos desempeñan un papel importante en el metabolismo de su organismo.
En el tracto digestivo de las aves de corral hay pocos microorganismos, y la mayoría de las vitaminas no pueden ser sintetizadas por el organismo, por lo que no pueden cubrir sus necesidades y deben obtenerse a través del alimento.

Cuando hay deficiencia de vitaminas, se producen trastornos del metabolismo, retraso del crecimiento y diversas enfermedades, e incluso la muerte en casos graves. Las aves reproductoras y los pollitos jóvenes tienen necesidades vitamínicas más estrictas. A veces, la producción de huevos de las gallinas no es baja, pero la tasa de fertilización y la tasa de eclosión no son altas, lo cual se debe a la falta de ciertas vitaminas.

1.Vitaminas liposolubles

1-1. Vitamina A (vitamina que promueve el crecimiento)

Puede mantener una visión normal, proteger la función normal de las células epiteliales y el tejido nervioso, promover el crecimiento y desarrollo de las aves de corral, aumentar el apetito, favorecer la digestión y mejorar la resistencia a las enfermedades infecciosas y los parásitos.
La deficiencia de vitamina A en el alimento puede provocar ceguera nocturna en las aves de corral, retraso en el crecimiento, disminución de la producción de huevos, menor tasa de fertilización, baja tasa de eclosión, menor resistencia a las enfermedades y predisposición a diversas afecciones. Por otro lado, un exceso de vitamina A en el alimento (más de 10 000 unidades internacionales/kg) aumenta la mortalidad embrionaria durante la incubación temprana. El aceite de hígado de bacalao es rico en vitamina A, y las zanahorias y el heno de alfalfa contienen alto contenido de caroteno.

1-2. Vitamina D

Está relacionada con el metabolismo del calcio y el fósforo en las aves, promueve la absorción de calcio y fósforo en el intestino delgado, regula la excreción de calcio y fósforo en los riñones y promueve la calcificación normal de los huesos.
Cuando las aves de corral tienen deficiencia de vitamina D, el metabolismo mineral del cuerpo se altera, lo que dificulta el desarrollo de sus huesos, provocando raquitismo, picos, patas y esternón blandos y flexibles, cáscaras de huevo delgadas o blandas, disminución de la producción y la incubabilidad de los huevos, crecimiento deficiente, plumas ásperas y patas débiles.
Sin embargo, un exceso de vitamina D puede provocar intoxicación en las aves de corral. La vitamina D a la que se hace referencia aquí es la vitamina D3, ya que las aves de corral tienen una gran capacidad para aprovecharla, y el aceite de hígado de bacalao contiene una mayor cantidad de esta vitamina.

1-3. Vitamina E

Está relacionado con el metabolismo de los ácidos nucleicos y la oxidación-reducción de las enzimas, mantiene la función completa de las membranas celulares y puede promover la función inmunológica, mejorar la resistencia de las aves de corral a las enfermedades y potenciar el efecto antiestrés.
La deficiencia de vitamina E en las aves de corral provoca encefalomalacia, lo que conlleva trastornos reproductivos, baja producción de huevos y escasa tasa de eclosión. La adición de vitamina E al alimento puede mejorar la tasa de eclosión, promover el crecimiento y el desarrollo, y fortalecer el sistema inmunitario. La vitamina E se encuentra en abundancia en forraje verde, germen de grano y yema de huevo.

1-4. Vitamina K

Es un componente esencial para que las aves de corral mantengan una coagulación sanguínea normal y se utiliza generalmente para prevenir y tratar enfermedades hemorrágicas causadas por la deficiencia de vitamina K. La falta de vitamina K en las aves predispone a enfermedades hemorrágicas, tiempos de coagulación prolongados y daños en los vasos sanguíneos pequeños, lo que puede provocar hemorragias masivas. Si el contenido de vitamina K sintética supera en 1000 veces la dosis normal, se produce una intoxicación. La vitamina K abunda en forraje verde y soja.

2. Vitaminas solubles en agua

2-1. Vitamina B1 (tiamina)

Está relacionada con el mantenimiento del metabolismo de los carbohidratos y la función neurológica de las gallinas, y con el proceso digestivo normal. Cuando hay deficiencia de tiamina, las gallinas presentan pérdida de apetito, debilidad muscular, pérdida de peso, indigestión y otros síntomas. La deficiencia grave se manifiesta como polineuritis con la cabeza inclinada hacia atrás. La tiamina abunda en el forraje verde y el heno.

2-2. Vitamina B2 (riboflavina)

Desempeña un papel importante en el metabolismo redox in vivo, regula la respiración celular y participa en el metabolismo energético y proteico. En ausencia de riboflavina, los pollitos crecen con dificultad, presentan patas blandas, dedos curvados hacia adentro y un tamaño corporal reducido. La riboflavina abunda en forraje verde, harina de heno, levadura, harina de pescado, salvado y trigo.

2-3. Vitamina B3 (ácido pantoténico)

Está relacionado con el metabolismo de carbohidratos, proteínas y grasas, dermatitis cuando está ausente, plumaje áspero, retraso en el crecimiento, huesos cortos y gruesos, baja tasa de supervivencia, problemas cardíacos y hepáticos, hipoplasia muscular, hipertrofia de las articulaciones de la rodilla, etc. El ácido pantoténico es muy inestable y se daña fácilmente al mezclarse con el alimento, por lo que a menudo se utilizan sales de calcio como aditivos. El ácido pantoténico abunda en la levadura, el salvado y el trigo.

2-4. Vitamina pp (niacina)

Es un componente importante de las enzimas, que se convierte en nicotinamida en el cuerpo, participa en la reacción redox y desempeña un papel importante en el mantenimiento de la función normal de la piel y los órganos digestivos. La demanda de los pollitos es alta, pérdida de apetito, crecimiento lento, plumaje deficiente y muda, huesos de las patas curvados y baja tasa de supervivencia; falta de pollos adultos, tasa de producción de huevos, calidad de la cáscara del huevo, tasa de eclosión, todo disminuye. Sin embargo, un exceso de niacina en el alimento causará la muerte embrionaria y una baja tasa de eclosión. La niacina es abundante en la levadura, las legumbres, el salvado, los vegetales y la harina de pescado.